Doručak ljubavi: deset minuta koji mijenjaju cijeli dan

Postoji mali jutarnji ritual koji može promijeniti raspoloženje, energiju i tempo cijelog dana. Potrebno je tek desetak minuta i nekoliko jednostavnih sastojaka – ali rezultat je doručak koji pokazuje pažnju prema sebi i onima koje volite.

Na tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i ubacite šaku blitve ili spanaća. Najjednostavnije je koristiti zamrznuto povrće koje je uvijek pri ruci. Kratko ga propržite dok ne zamiriše i omekša. U međuvremenu ulupajte šest jaja – idealnu količinu za dvoje – pa ih pomiješajte s povrćem i smjesu izlijte na tiganj. Pecite kao veliku, rustičnu palačinku.

Okretanje ovog omleta je mali kulinarski izazov. Najlakše je da preko tiganja stavite veliki tanjir, zatim pažljivo okrenete sadržaj iz tiganja na tanjir, pa ga vratite nazad da se ispeče i s druge strane. Na već pečenu stranu, koja je sada gore, rasporedite sir. Mocarela daje nježnu, kremastu teksturu, ali jednako dobro će poslužiti bilo koji sir koji volite – čak i mirisni kolašinski lisnati sir.

Ako želite jači doručak, dodajte i nekoliko tankih listova pršute, slanine ili neki drugi dodatak po izboru. Poklopite tiganj na minut da se sve lagano otopi i spoji u savršenu cjelinu. Topao, mirisan omlet poslužite uz čašu grčkog jogurta, drugog omiljenog jogurta ili svježe cijeđeni sok.

Deset minuta je sve što je potrebno da kupovni doručak zamijenite obrokom koji je zdrav, zasitan i napravljen s pažnjom. A kada se na kraju dana saberu troškovi, ispostavi se da je ovaj mali jutarnji ritual dobar i za energiju – i za kućni budžet.