Zašto bi šljive trebalo češće da budu na vašem jelovniku

Šljive nisu samo ukusno i sočno voće, već mogu imati i niz koristi za zdravlje. Bogate su antioksidansima, vlaknima i drugim hranljivim materijama, a istraživanja ih povezuju sa boljim varenjem, stabilnijim nivoom šećera u krvi i zdravljem srca i kostiju.

Šljive dolaze u čitavoj paleti boja, uključujući žutu, zelenu, crvenu, ljubičastu i crnu. Ovo koštičavo voće može biti slatko, kisjelo ili kombinacija oba ukusa. Postoji više od 200 sorti, a svaka je dobra za vas, bez obzira na boju ili ukus.

„Šljive su ukusne, sočne i veoma hranljive“, kaže za Clevelandclinic registrovana dijetetičarka Džulija Zumpano. „Istraživanja ukazuju na to da konzumiranje šljiva može smanjiti rizik od hroničnih bolesti, uključujući rak, dijabetes, srčane bolesti i osteoporozu.“

Zumpano objašnjava zašto su šljive toliko dobre. “Da, šljive su veoma zdrave. Svježe šljive, kao i suve šljive, odličan su izvor antioksidanasa. Sadrže i druge korisne hranljive materije”, kaže ona, prenosi N1.

Hranljiva vrijednost šljiva
Jedna šljiva (66 grama) sadrži: 30,4 kalorije, 0,4 grama proteina, 0,2 grama masti, 7,5 grama ugljenih hidrata, 1 gram vlakana i 6,5 grama ukupnog šećera. Takođe sadrži: 4 miligrama magnezijuma, 10,6 miligrama fosfora, 104 miligrama kalijuma, 6,27 miligrama vitamina C.

Šest prednosti šljiva
Antioksidansi i hranljive materije u šljivama na različite načine doprinose očuvanju zdravlja.

1. Štite od raka i upala
   Šljive su bogate fitonutrijentima biljnog porijekla, koji pružaju brojne antioksidativne koristi. To se posebno odnosi na tamnoljubičaste, crvene i plave šljive, koje svoju boju duguju antocijaninima, vrsti flavonoida, odnosno još jednom antioksidansu. „Antioksidansi su hemikalije koje pomažu u zaštiti organizma od slobodnih radikala, koji mogu oštetiti ćelije i tkiva“, objašnjava Zumpano. „Antioksidansi pomažu u smanjenju upala.”
2. Pomažu da crijeva bolje funkcionišu
   Mnogi ljudi koji pate od zatvora piju sok od suvih šljiva kako bi pokrenuli rad crijeva. I svježe i suve šljive bogate su sorbitolom. Ovaj šećerni alkohol privlači vodu u debelo crijevo, omekšava stolicu i ima laksativno dejstvo. Istraživanja pokazuju da sok od suvih šljiva može biti bezbjedan i prirodan način za ublažavanje zatvora.
3. Stabilizuju nivo šećera u krvi
   Jedna šljiva sadrži oko 7,5 grama ugljenih hidrata. Prirodni šećeri, uključujući fruktozu, glukozu i saharozu, čine 6 grama tih ugljenih hidrata. Ipak, šljive ne izazivaju nagle skokove nivoa šećera u krvi, odnosno glukoze. Šljive zapravo mogu pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi i sprječavanju njegovih naglih skokova. To čine tako što poboljšavaju osjetljivost na insulin i usporavaju varenje zahvaljujući sadržaju vlakana.
4. Čuvaju zdravlje srca
   Šljive su bogate kvercetinom, vrstom polifenola. Ova jedinjenja biljnog porekla bogata su antioksidansima koji imaju protivupalna svojstva. Istraživanja ukazuju na to da polifenoli doprinose zdravlju srca.
5. Poboljšavaju pamćenje
   Polifenoli u šljivama takođe opuštaju krvne sudove i poboljšavaju protok krvi do mozga. Istraživanja polifenola pokazuju da ovaj nutrijent može poboljšati pamćenje i funkciju mozga.
6. Jačaju kosti
   Hranljive materije u šljivama, poput vitamina C, vitamina K i kalijuma, doprinose jačanju kostiju. Studija u kojoj su učestvovale žene u postmenopauzi koje su svakodnevno jele suve šljive pokazala je nižu stopu gubitka koštane mase i bolje opšte zdravlje kostiju.

„Šljive i suve šljive mogu smanjiti rizik od osteoporoze“, dodaje Zumpano.

Koja je razlika između svežih i suvih šljiva?
Suve šljive su zapravo šljive kojima je uklonjena voda. Procesom dehidracije ili sušenja koncentrišu se njihovi prirodni šećeri. Proizvođači mogu dodati i šećer tokom procesa dehidracije. Zbog toga suve šljive imaju dosta kalorija bogatih šećerom. Uporedite kalorijsku vrednost suvih i svežih šljiva: Pola šolje suvih šljiva: skoro 200 kalorija, Svježa šljiva: oko 30 kalorija. Zbog toga je suvo voće slađe od svježeg.

Možete li biti alergični na šljive? Da, kod nekih ljudi nakon konzumiranja šljiva može doći do oralnog alergijskog sindroma. „Usta, jezik ili grlo mogu da vas peckaju“, kaže Zumpano. „Ili se na usnama može pojaviti osip sa sitnim kvržicama.“ Ove alergijske reakcije obično se javljaju u roku od 15 minuta nakon konzumiranja voća. Reakcije izaziva protein u šljivama koji je sličan proteinu iz polena breze. Ljudi koji su alergični na polen breze imaju veću vjerovatnost da će reagovati na šljive, ali i na jabuke, banane, dinje i kruške. Međutim, protein se razgrađuje kada se ovo voće termički obradi, pa je bezbjedno jesti kuvane ili dinstane šljive.

Šljive: savršena užina
Šljive su svestrano voće koje pruža brojne zdravstvene koristi. Možete ih jesti cijele, suve, dinstane ili u obliku soka. Šljive su odličan dodatak i jogurtu, žitaricama, pa čak i salatama i hljebu. „Redovno konzumiranje šljiva može pozitivno uticati na opšte zdravlje“, ističe Zumpano. „Osim toga, pristupačne su i veoma ukusne.”