Pileća obrok salata sa grilovanom tikvicom

Ako tražite lagan, ukusan i zasitan obrok koji se jednostavno priprema, ova pileća salata sa grilovanom tikvicom odličan je izbor. Kombinacija sočne piletine, tikvice, paradajza i kremastog preliva daje joj bogat ukus, a može se poslužiti kao ručak ili večera.

Sastojci:

• 1 srednja tikvica (oko 200 g)
• 200 g kuvanog pilećeg bijelog mesa
• 1 paradajz, samo tvrđi dio
• 1 čen bijelog luka
• 1 kašika kisele pavlake
• 1 kašika majoneza
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica ulja za prženje
• peršun po ukusu
• nekoliko kapi limunovog soka
• so i biber po ukusu

Priprema:

Tikvicu operite i isijecite na kolutove, pa je kratko ispecite na gril tiganju sa obje strane dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Posolite je i prebacite na papirni ubrus. Ostavite desetak minuta da se ohladi i da se ocijedi višak tečnosti.

Za to vrijeme skuvano pileće bijelo meso iscjepkajte na manje komade. Tikvicu potom isijecite na trakice, a paradajz na sitnije komade. Bijeli luk izgnječite, dok peršun krupnije isjeckajte.

U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i maslinovo ulje. Dodajte nekoliko kapi limunovog soka, bijeli luk, so i biber, pa sve dobro sjedinite.

U većoj činiji pomiješajte piletinu, tikvicu i paradajz, dodajte pripremljeni preliv i sve lagano promiješajte. Na kraju pospite svježim peršunom. Salatu možete odmah poslužiti, a još je ukusnija ako je prije serviranja kratko ohladite u frižideru.