Zašto su neke vrste šećera bolje od drugih

Medicinski stručnjaci naglašavaju da nije potrebno potpuno smanjiti šećer, već je bitno razumjeti razliku između prirodnih i dodatih šećera. Prvi se nalaze u voću, povrću, mliječnim proizvodima i nekim žitaricama, dok se dodati šećeri ubacuju tokom proizvodnje ili pripreme hrane.

Dodati šećeri, kao što su med, melasa i javorov sirup, imaju različite nutritivne profile, ali svi se razlažu na glukozu i fruktozu, što dovodi do povišenja šećera u krvi. Istraživanja pokazuju da dodati šećeri mogu negativno uticati na organizam, povećavajući rizik od gojaznosti, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.

Prirodni šećeri u voću i povrću dolaze zajedno sa vlaknima i proteinima, što usporava njihovu apsorpciju i pozitivno utiče na zdravlje. Stručnjaci savjetuju da se ne izbjegavaju prirodni šećeri, osim ako ne postoji medicinska preporuka za to.

Američko udruženje za srce preporučuje da dodati šećeri ne pređu 6% ukupnog dnevnog unosa kalorija, što iznosi oko 6 kašičica za žene i 9 za muškarce. Važno je čitati deklaracije na proizvodima i birati one sa manje od 10% dodatih šećera.

Dok neki dodati šećeri, poput meda, javora i melase, imaju određene prednosti, njihova upotreba treba biti umerena. Cilj nije potpuno izbegavati šećer, već biti svestan načina i količine njegove konzumacije.