Jednostavna i osvježavajuća torta Šarlota s jagodama

Šarlota s jagodama je lagana i osvježavajuća torta bez pečenja, savršena za proljećne dane. Kombinacija kremastog fila, piškota i svježih jagoda daje joj poseban, elegantan izgled i ukus. Idealna je za goste jer izgleda efektno, a pravi se vrlo jednostavno. Ako želite sjaj na jagodama, možete ih premazati želatinom ili prelivom za torte.

Sastojci:

300 grama piškota
200 mililitara mlijeka (za umakanje)
500 mililitara slatke pavlake (za šlag)
250 grama mascarpone sira
100 grama šećera u prahu
jedan vanilin šećer
jedna kesica želatina
pet kašika hladne vode
400 grama svježih jagoda

Priprema:

Kalup promjera 24 centimetra obložite papirom za pečenje. Piškote kratko umočite u mlijeko i složite uz ivice (uspravno) i po dnu. Pomiješajte želatin s pet kašika hladne vode i ostavite pet do 10 minuta da nabubri. Zatim ga lagano zagrijte dok se ne otopi. Nakon toga, umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. Posebno izmiješajte mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer. Spojite sa šlagom lagano miješajući. Dodajte otopljeni želatin i brzo promiješajte. Na piškote stavite sloj fila i dodajte dio narezanih jagoda. Prekrijte ostatkom fila i poravnajte. Ostavite u frižideru najmanje četiri sata (idealno preko noći). Na vrh složite svježe jagode.