Najbolji recept za vaskršnju pogaču

Vaskršnja pogacha je prava kruna praznične trpeze. Meka i vazdušasta, sa savršeno sjajnom koricom, ona ne samo da mami mirisom, već i izgledom – posebno kada je upletena i oblikovana tako da u sredinu možete da smjestite ofarbana uškršnja jaja.

Sastojci:
850–1000 g brašna
40 g svježeg kvasca
1 supena kašika šećera
1 supena kašika soli
4 žumanca
1 cijelo jaje
50 ml ulja
1 pavlaka
500 ml mlakog mlijeka
Susam za posipanje

Priprema:

1. korak: Aktivacija kvasca
U mlakom mlijeku aktivirajte svježi kvasac sa kašikom šećera i malo brašna. Ostavite da se zapjeni oko 10 minuta dok ne postane pjenast.

2. korak: Miješenje
U veliku posudu dodajte žumanca, cijelo jaje, ulje, pavlaku, so i ostatak brašna. Sipajte aktivirani kvasac i umijesite glatko, elastično tijesto. Pokrijte i ostavite da naraste na toplom mjestu oko 45–60 minuta.

3. korak: Oblikovanje
Narastlo tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i formirajte željeni oblik pogače. Predlaže se upleteni ili pleteni dizajn: podijelite tijesto na trake i ispletite ih u krug ili pravougaonik, a u sredini ostavite mjesto za postavljanje ofarbanih uškrnjih jaja. Pri prijedlogu ukrašavanja: Ispletite tijesto u oblik kruga, a u sredini ostavite dovoljno prostora da kasnije ubacite ofarbana uškršnja jaja.

4. korak: Odmaranje
Premžite pogaču žumancetom i pospite susamom i čia sjemenkama. Ostavite još 10 minuta da odstoji dok se rerna ne zagrije na 180 stepeni.

5. korak: Pečenje
Pogaču pecite 30–35 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadite je i ostavite da se malo ohladi. Prije serviranja u sredinu stavite nekoliko ofarbanih uškrnjih jaja.