Cannelloni punjeni bolonjezom: Sočni i kremasti recept

Cannelloni punjeni bolonjezom su savršeno jelo koje će zadovoljiti sve ljubitelje paste. Evo kako ih pripremiti:

Za bešamel:

• 800 ml mlijeka
• 100 g maslaca
• 2 kašike brašna
• so
• biber

Za punjenje:

• oko 600 g bolonjeza

Ostalo:

• 250 g cannelloni tjestenine
• 150 g rendanog sira (mozzarella, gauda, ementaler ili po želji)

Priprema:

Prvo pripremite bešamel. Otopite maslac u šerpi, dodajte brašno i kratko mijšajte dok ne zapjeni. Postepeno dodajte mlako mlijeko uz neprekidno miješanje. Posolite i pobiberite. Kuvajte 3–5 minuta dok se ne zgusne, otprilike do gustine jogurta.

Na dno vatrostalne posude stavite oko 3 kutlače bešamela i ravnomjerno ga rasporedite. Bolonjez stavite u dresir vrećicu i njime napunite cannellone. Poređajte ih jedan do drugog u posudu dok je ne ispunite.

Preko cannellona prelijte i ravnomjerno rasporedite ostatak bešamela. Sve pospite rendanim sirom, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta.

Nakon 30 minuta uklonite foliju, pojačajte temperaturu na 220 °C i vratite cannellone u rernu još nekoliko minuta, dok se sir ne zapeče i dobije lijepu zlatnosmeđu koricu.