Burger u lisnatom tijestu – hrskav spolja, sočan iznutra

Ako volite klasične burgere, ova verzija u hrskavom lisnatom tijestu mogla bi da postane vaš novi omiljeni obrok. Priprema je jednostavna, a burgeri se mogu ispeći u fritezi na vruć vazduh ili u rerni.

Sastojci za dvije porcije:

250–300 g lisnatog tijesta bez kvasca

280 g mljevene govedine

4 listića topljenog sira

1 paradajz

1 crveni luk

so i biber po ukusu

Za sos:

1 kašika kečapa

1 kašičica majoneza

1 kašičica dižon senfa

3 kisjela krastavčića

malo soli

Priprema:

Mljeveno meso podijelite na dva jednaka dijela i oblikujte pljeskavice od po 140 grama. Posolite ih, pobiberite i kratko propržite sa obje strane. Nije potrebno da budu potpuno pečene jer će se priprema nastaviti u lisnatom tijestu.

Za sos pomiješajte kečap, majonez i dižon senf. Dodajte sitno nasjeckane kisjele krastavčiće i malo soli.

Lisnato tijesto podijelite na dva dijela i blago razvucite. Na sredinu svakog komada stavite malo sosa, listić topljenog sira, pljeskavicu, kolutove paradajza i crvenog luka, a zatim još jedan listić sira. Tijesto pažljivo preklopite preko fila i dobro spojite ivice kako sadržaj ne bi iscurio tokom pečenja.

Paketiće okrenite tako da spoj tijesta bude sa donje strane. Burger u lisnatom tijestu pecite u fritezi na vruć vazduh od 20 do 25 minuta na 170 stepeni, na programu za pečenje. Ako koristite klasičnu rernu, pecite ga na 190 stepeni približno 25 minuta, odnosno dok tijesto ne postane rumeno i hrskavo.

Poslužite dok je toplo, uz preostali sos, pomfrit ili svježu salatu.