Malinari iz Boke učestvovali na Herz Olive Festu u Mostaru

Herz Olive Fest, festival maslinova ulja Bosne i Hercegovine, održan je 21. i 22. avgusta u Mostaru pod sloganom „Okusite priču ispisanu suncem, kamenom i uljem“ u restoranu „Romanca“. Manifestacija je okupila maslinare, uljare, stručnjake, proizvođače i ljubitelje vrhunskih hercegovačkih proizvoda, a poseban naglasak stavljen je na kvalitetu, edukaciju i prekograničnu suradnju.

Festival je otvoren obilaskom izloženih maslinovih ulja i tradicionalnih proizvoda, dok je središnji stručni dio održan drugoga dana kroz panel „Strateški pravci razvoja maslinarstva i uljarstva u Bosni i Hercegovini“. Održavanje festivala došlo je nakon zapaženog uspjeha hercegovačkih maslinara na svjetskom natjecanju u ocjenjivanju maslinovih ulja New Olive Oil Competition, gdje su osvojili 15 zlatnih i jednu srebrnu medalju, svrstavajući se na drugo mjesto u svijetu po relativnom uspjehu.

Predsjednik udruge HUUM, Božo Mustapić, istakao je da planiraju uspostaviti cestu maslinovih ulja Hercegovine kao turističku atrakciju, s idejom da otvore 12 do 14 kušaonica koje bi povezivale lokalna obiteljska gospodarstva.

Tokom panela, naglašeno je da maslinarstvo nema budućnost bez znanja, planskog rada i suradnje, te da štetnici, bolesti i klimatske promjene ne poznaju državne granice. Stručnjaci su razgovarali o kvaliteti ulja i važnosti pravovremene berbe ploda, kao i o novim tehnologijama koje omogućuju bolje izdvajanje ulja uz očuvanje kvalitete.

Posebnu pažnju privukla su iskustva iz Crne Gore, gdje je maslinarstvo u posljednjih desetak godina doživjelo snažan napredak. Ključ uspjeha leži u edukaciji, dok su sudionici razgovarali o obnovi zapuštenih maslinika i korištenju evropskih fondova za podizanje novih nasada.

Na festivalu je otvoreno pitanje stvaranja zajedničkog „kišobran“ brenda ulja istočnog Jadrana, a kao mogući naziv spomenut je „Dragulj Jadrana“. Uz stručni i festivalski program, gosti su posjetili kušaonicu maslinovih ulja Paxa et Dola, a najavljena je i gradnja uljare usred maslinika.

Herz Olive Fest završio je svečanom dodjelom plaketa i priznanja za doprinos maslinarstvu i uljarstvu Hercegovine, a Mostar je dva dana živio maslinu i maslinovo ulje, potvrđujući potencijal regije na karti vrhunske mediteranske gastronomije.