Starinski kolač: Patišpanj sa džemom koji miriše na detinjstvo

Starinski kolač, poznat kao patišpanj sa džemom, donosi miris djetinjstva i jednostavnost pripreme. Potrebni su samo jaja, brašno, jogurt, malo šećera i nekoliko kašika džema, a rezultat je sočan kolač koji se može lako ponijeti kao užina.

Mekani žuti patišpanj sa slojem džema često se pravio za užinu i može se pripremiti na različite načine. Džem od kajsija će dati blaži ukus, dok će džem od šljiva kolaču osigurati intenzivniju, starinsku aromu.

Sastojci:

• 3 jajeta
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4–5 kašika džema od kajsija ili šljiva
• šećer u prahu

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte jogurt i ulje, pa kratko umutite da se svi sastojci sjedine. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i postepeno dodajte u smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

Pleh dimenzija oko 30 x 20 centimetara obložite papirom za pečenje. Sipajte polovinu smjese i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 10–12 minuta, odnosno dok se površina ne stegne. Izvadite biskvit iz rerne i pažljivo ga premažite džemom. Preko džema sipajte ostatak smjese i vratite kolač u rernu. Pecite još oko 20 minuta, dok ne dobije karakterističnu zlatnožutu boju.

Kada se kolač potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu i isijecite na štangle. Najljepši je uz čašu mlijeka ili jogurta, a njegova praktičnost čini ga idealnom užinom koja se lako može spakovati i ponijeti. Ovaj recept vraća u djetinjstvo i pruža užitak u svakom zalogaju.