U Kliničkom centru se dnevno priprema do 2.800 obroka

U najvećoj zdravstvenoj ustanovi u Crnoj Gori, Kliničkom centru, dnevno se priprema između 2.500 i 2.800 obroka, a posebna pažnja posvećuje se porodiljama i pacijentima koji su na specijalnoj ishrani, kako prenosi RTV Podgorica.

Kvalitet hrane u Kliničkom centru prati se na više nivoa, s ciljem osiguravanja njene sigurnosti i nutritivne vrijednosti za sve pacijente. Pored interne kontrole, mikrobiološke analize se sprovode u saradnji sa Institutom za javno zdravlje dva puta godišnje, pri čemu se uzimaju uzorci hrane, kao i brisevi sa radnih površina, pribora i ruku zaposlenih.

„Od ove godine uvedeno je novo pravilo da će uzorkovanje biti svakog mjeseca i osoblje redovno radi sanitarne preglede. Uzorke hrane čuvamo 48 sati, baš iz razloga ako dođe do trovanja, da ne bude da je bolnička hrana, jer i ljudi donose hranu“, ističe Suzana Novaković, rukovodilac Službe za pripremu i distribuciju hrane KCCG.

Obroci su, prema riječima Novaković, usklađeni sa dijagnozama pacijenata. Za doručak najčešće dobijaju maslac i džem, uz čaj ili čokoladno mlijeko, dok za ručak konzumiraju variva od svježeg povrća i mesa. „Što se tiče večere, pored rižota, imamo proje i pite. Uz tri glavna obroka, nudimo i dvije užine, koje se obično odnose na porodilje i djecu, odnosno pacijente koji su na hiperproteinskoj ishrani“, dodaje Novaković.

Građani imaju različita mišljenja o kvalitetu hrane u Kliničkom centru, a u taj broj ulazi i dežurno osoblje, koje dobija oko 500 do 600 užina. „Sve je svježe i svako jutro se dobija hljeb, varenika, meso i povrće. Odgovorno tvrdim da je sve svježe i kvalitetno“, naglašava Novaković.

U Kliničkom centru poručuju da planiraju poboljšanje kvaliteta obroka, kao i njege i higijene u narednom periodu.