Tortilja sa pečenim povrćem i kremom od avokada

Povrtna tortilja sa pečenim povrćem i kremom od avokada predstavlja savršen izbor za brzo pripremljen obrok. Ovaj recept, koji uključuje tikvicu, papriku, šargarepu i crveni luk, osigurava da svaki zalogaj bude sočan i ukusan.

U pripremi se koriste samo svježi sastojci i začini, a povrće se kratko peče dok ne dobije blagi karamel ton na ivicama. Krema od avokada, sa dodatkom limunovog soka, pruža svježinu i bogatstvo koje zamjenjuje bilo kakav sos. Za dodatni ukus, preporučuje se dodavanje šake spanaća ili rukole. Sve to čini ovaj obrok idealnim za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci za 2 tortilje: 2 tortilje, 1 tikvica, 1 crvena paprika, 1 manja šargarepa, 1 manji crveni luk, šaka spanaća ili rukole, 1 avokado, sok od pola limuna, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po želji, malo origana.

Priprema: Tikvicu, papriku, šargarepu i luk isijecite na tanke trakice. Promiješajte povrće sa maslinovim uljem, biberom i začinima po želji. Ispecite na tiganju ili u rerni (oko 15 do 20 minuta na 200 stepeni), dok ivice ne počnu blago da rumene. Avokado izgnječite viljuškom, dodajte limunov sok, prstohvat soli i malo bibera. Tortilje kratko zagrijte na suvom tiganju, namažite kremu od avokada, dodajte šaku spanaća ili rukole, pa preko rasporedite toplo pečeno povrće. Uvijte i odmah poslužite.