Recept za pileću džigericu sa rižom

Za pripremu pileće džigerice sa rižom potrebno je: oko 700 gr pileće džigerice, 2 kašike ulja, biber po ukusu, oko 300 gr pirinča, 4 kašike ulja, 1 glavica crnog luka, 1 babura paprika, so i biber po ukusu, svjež peršunov list.

Priprema: Džigericu očistite od žilica i operite. U tiganj stavite 2 kašike ulja, pa kada se zagrije, stavite džigericu i pospite biberom. Pustite da se krčka uz dolivanje vode (po malo) oko 30 minuta, a posle 20 minuta ostavite da se zapeče na laganoj vatri. Luk i papriku izblendirajte pa stavite da se prodinstaju sa malo ulja i vode, 10 minuta. Zatim dodajte pirinač i nalijte 500 ml vode te posolite. Povremeno promiješajte dok se lagano kuva.

Pirinač bi trebalo da se skuva dok voda ispari, ali ako nije, dolijte još malo vode i kuvajte još dok se pirinač ne skuva. Na kraju pospite peršunovim listom i poslužite sve toplo.