Pečurke punjene sirom i pestom — recept

Pečurke punjene sirom i pestom su savršen izbor za ljubitelje ukusne hrane. U nastavku donosimo recept za 4 osobe.

Sastojci:

12 većih šampinjona
150 g krem sira
2 do 3 kašike pesta
80 g rendanog kačkavalja ili mocarele
1 čen bijelog luka, sitno sjeckan
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike prezli
so i biber po ukusu
malo svježeg peršuna ili bosiljka

Prvo operite i prebrišite pečurke, a zatim pažljivo izvadite drške kako bi ostalo mjesta za punjenje. Drške sitno isjeckajte. Na malo maslinovog ulja kratko propržite sjeckane drške i bijeli luk, oko dva do tri minuta. Sklonite sa šporeta i dodajte krem sir, pesto, polovinu rendanog sira i malo bibera. So dodajte samo po potrebi, jer su pesto i sir već dovoljno slani.

Pečurke poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i kašičicom ih napunite pripremljenim filom. Odozgo pospite ostatkom rendanog sira i prezlama kako bi se napravila fina zapečena korica. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok pečurke ne omekšaju, a vrh lijepo ne porumeni. Kada su gotove, pospite ih sitno sjeckanim peršunom ili bosiljkom i poslužite tople.

Za jači ukus, u fil možete dodati malo parmezana, nekoliko kapi limunovog soka ili sitno sjeckane orahe.