Jednostavni recept za banana hljeb koji uvijek uspijeva

Ukoliko imate nekoliko prezrelih banana koje ne znate kako da iskoristite, banana hljeb je idealno rješenje. Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, brzo se pravi, a rezultat je mekani, mirisni i sočni hljeb koji se savršeno slaže uz jutarnju kafu ili popodnevni čaj.

Za pripremu banana hljeba potrebni su sljedeći sastojci: 250 g brašna, 1 kašičica sode bikarbone, 1 kašičica soli, pola kašičice mljevenog cimeta, 150 g smeđeg šećera, 100 g putera (sobne temperature), 2 jaja, 2–3 zgnječene zrele banane i 1 kašičica vanila ekstrakta.

Priprema počinje zagrijavanjem rerne na 180 stepeni. Kalup treba obložiti papirom za pečenje. U jednoj posudi pomiješajte suve sastojke: brašno, sodu bikarbonu, so i cimet. U drugoj posudi umutite smeđi šećer i omekšali puter dok se ne sjedine. Dodajte jaja jedno po jedno, svaki put dobro umutite, a zatim dodajte zgnječene banane i vanila ekstrakt. Mokrim sastojcima postepeno dodajte suve i ručno promiješajte, ali ne previše. Smjesu sipajte u pripremljeni kalup, poravnajte i pecite oko 45 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Nakon pečenja, ohladite hljeb oko 20 minuta u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi prije sječenja.

Za najbolji ukus, koristite što zrelije banane - one sa tamnim pjegama daju najviše slatkoće i arome. U slučaju da banane nisu dovoljno zrele, možete ih staviti u rernu na nisku temperaturu dok ne potamne i omekšaju. Ovaj hljeb odlično ide uz sladoled, što ga čini još privlačnijim.