Mak kolač bez brašna: Neodoljivi ukusi iz djetinjstva

Miris svježe pečenog kolača od maka vraća nas u djetinjstvo, u kuhinju ispunjenu toplinom i ljubavlju. Ovaj bogati biskvit s makom, grožđicama i nježnom čokoladnom glazurom nije samo ukusan, već i pravi podsjetnik na jednostavne, ali neodoljive ukuse koji su obilježili mnoge porodične trenutke.

Savršeni je za sve ljubitelje slatkiša, a priprema se brzo i jednostavno. Za početak, odvojite žumanca od bjelanaca. U bjelanca dodajte malo soli i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. U žumanca dodajte 200 g šećera i miksajte dok ne dobijete glatku, pjenastu smjesu. Zatim dodajte 150 g omekšalog maslaca i nastavite miksati dok ne dobijete kremastu teksturu.

U smjesu dodajte dva vanilin šećera, grožđice i postepeno, u nekoliko navrata, dodajte 250 g maka i pola praška za pecivo. Promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Nježno umiješajte prethodno pripremljeni snijeg od bjelanaca u smjesu s makom, pazeći da ne oštetite pjenastu strukturu bjelanaca.

Smjesu prebacite u prethodno pripremljeni pleh i pecite biskvit u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, dok ne postane zlatno smeđi. Topao pečeni biskvit premazujte s 4 kašike pekmeza od šljiva (ili drugog pekmeza po vašem izboru), koji će dodati slatkoću i sočnost kolaču.

Na pari otopite 100 g čokolade za kuvanje s 3 kašike ulja. Otopljenu čokoladu pažljivo prelijte preko ohlađenog kolača, stvarajući bogat i glatki sloj glazure. Kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na manje komade. Poslužite i uživajte u kombinaciji sočnog biskvita i čokoladnog preljeva.

Ovaj kolač je pravi izbor za sve prilike, bilo da ga pripremate za porodična okupljanja, rođendane ili jednostavno kao užitak za dušu. Kombinacija maka, grožđica i čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim.