Zašto biste češće trebali da jedete borovnice: Zdravstvene koristi

Borovnice, omiljene bobice širom svijeta, imaju niz pozitivnih efekata na zdravlje, uključujući poboljšanu funkciju krvnih sudova, korisne promjene u crijevnom mikrobiomu, kao i poboljšanje pamćenja. Pregled od 12 istraživanja Udruženja za divlje borovnice Sjeverne Amerike, objavljen prošle sedmice, utvrdio je da divlje borovnice nude značajne zdravstvene koristi za čitav organizam.

Jedan od ključnih nalaza u pregledu bio je da divlje borovnice mogu pomoći u podršci endotelne funkcije, odnosno u opuštanju krvnih sudova u roku od nekoliko sati nakon konzumiranja. Borovnice su jedne od najhranjivijih bobica, jer su pune vlakana, vitamina C, vitamina K i mangana. Stručnjaci ističu da postoji specifičan spoj koji doprinosi njihovim nevjerovatnim zdravstvenim koristima - polifenolni flavonoid zvan antocijanini, ljubičasti pigment koji im daje tamnu boju.

Profesorica Ana Rodriguez-Mateos, stručnjakinja za ljudsku ishranu na King's Collegeu u Londonu, naglašava: 'Istina je da borovnice sadrže i visok sadržaj vlakana i antioksidansa koji su korisni za zdravlje, ali ono što borovnice izdvaja je visoka koncentracija antocijanina.' Ovaj spoj je posebno koristan jer povećava nivo azotnog oksida u tijelu, što je ključno za kardiovaskularno zdravlje.

Nutritivno, razlika između konzumiranja svježih i smrznutih borovnica je vrlo mala. Osim borovnica, drugi izvori hrane bogate antocijaninima uključuju šljive, jabuke, patlidžane i crveni kupus. Međutim, zbog visokog nivoa vitamina K, preporučuje se da osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi obrate pažnju na količinu unosa borovnica. Isto važi i za osobe sa bolestima crijeva, s obzirom na značajan sadržaj vlakana u ovim bobicama.