Crna Gora na vinskoj mapi svijeta: Razgovor sa enološkinjom Sanjom Radonjić

Crna Gora se sve više ističe na vinskoj mapi svijeta, a njen potencijal ne treba posmatrati samo kroz izvoz vina, već i kroz izvoz doživljaja. Iako Crna Gora učestvuje sa samo 0,04% u globalnoj proizvodnji vina, ova mala količina može biti prednost kada se govori o autentičnosti i premium pozicioniranju.

Doc. dr Sanja Radonjić, enološkinja, naglašava da je važno da Crna Gora bude prisutna na prestižnim vinskim mapama, poput Muzeja vina u Bordou, kako bi se oblikovala percepcija ljubitelja vina i turista. Na taj način, Crna Gora dobija priliku da predstavi svoj specifični terroir i autohtone sorte, a ne da se smatra perifernom vinskom zonom.

Radonjić ističe da, iako se može smatrati da mali udio u globalnoj proizvodnji može biti ograničenje, to može biti i polazna tačka za razvoj strategije zasnovane na jedinstvenosti i kvalitetu. Takođe, ukazuje na važnost povećanja površina pod vinogradima, ali napominje da to treba biti praćeno jasnom vizijom i održivošću.

Autohtone sorte poput Vranca, Kratošije, Krstače i Žižka su ključne za identitet crnogorskog vinarstva. Radonjić smatra da je neophodno raditi na njihovoj standardizaciji i brendiranju kako bi postale tržišna vrijednost. Potrebno je ulagati u naučna istraživanja i brendiranje, kako bi se osiguralo da te sorte postanu prepoznatljive i na međunarodnom tržištu.

Crnogorsko vinarstvo ne može napredovati bez sinergije između nauke, velikih vinogradarskih sistema i malih vinara. Ova saradnja može stvoriti sektor koji će moći da odgovori savremenim izazovima. Radonjić također naglašava da je regulatorna spremnost Crne Gore prednost koja može olakšati put ka evropskom tržištu, ali da je važno da se to prati i proizvodnom i tržišnom spremnošću.