Brusketi sa tikvicama: Brz i ukusan recept

Za pripremu brusketi sa tikvicama potrebno je: 10 manjih parčića hljeba, 150-200g tikvica, čen bijelog luka, mala glavica crnog luka, 1,5-2 kašike svježeg sira (zrnastog ili kremastog), tvrdi sir (kačkavalj, gauda ili parmezan), svježi bosiljak i ulje.

Priprema počinje tako što se tikvica izrendava ili reže na tanke listiće i posoli. Crni luk se kratko prodinsta, a zatim se dodaju tikvice. Dinstanje traje dok tikvice ne omekšaju i dok ne ispari tečnost. Dok se tikvice dinstaju, hljeb se reže na male parčiće.

Čen bijelog luka se potisne, pomiješa sa kašikom maslinovog ulja i par listića bosiljka, te se time premazuju komadići hljeba. Hljeb se stavlja u zagrijanu rernu na nekoliko minuta da postane hrskav. Izdinstane tikvice se miješaju sa sirom, dodaju se listići sitno isjeckanog bosiljka, a po potrebi se dosoli.

Nakon toga, hljeb se vadi iz rerne, po želji se posipa malo parmezana, stavlja se nadjev od tikvica i sira, a zatim se posipa rendanim sirom. Brusketi se vraćaju u rernu na nekoliko minuta da se sir otopi.