Jednostavan recept za pripremu raštana sa suvim mesom

Sastojci: oko 1 kg raštana, 500 do 700 g suvog mesa ili suve koljenice, 3 do 4 krompira, 2 čena bijelog luka, 1 kašika ulja ili malo masti, biber po ukusu, po potrebi malo soli.

Priprema: Raštan dobro operite, odstranite tvrđe dijelove i isijecite na krupnije trake. Ako je stariji i tvrđi, možete ga kratko obariti 5 minuta pa procijediti. Suvo meso stavite u lonac, nalijte vodom i kuvajte dok malo ne omekša. Ako je baš slano, možete ga prethodno držati u vodi pola sata do sat. Dodajte raštan u lonac sa mesom, pa dolijte vode da sve bude pokriveno. Kuvajte na srednjoj vatri. Kada raštan malo omekša, dodajte oljušten i na krupno isječen krompir. Ubacite sitno sjeckani bijeli luk, malo ulja ili masti i bibera. Sve kuvajte dok meso, raštan i krompir potpuno ne omekšaju. Po potrebi dosolite, ali pažljivo zbog suvog mesa. Kada je gotovo, možete malo izgnječiti krompir u loncu da jelo bude gušće.