Glavni kuvar Nome podnio ostavku usred optužbi za zlostavljanje

Rene Redžepi, glavni kuvar Nome, jednog od najbolje ocijenjenih restorana na svijetu, podnio je ostavku usred optužbi za zlostavljanje, prenosi BBC. Njegov odlazak objavljen je na društvenim mrežama.

„Nakon više od dvije decenije građenja i vođenja ovog restorana, odlučio sam da se povučem i omogućim našim izuzetnim liderima da sada vode restoran u njegovom narednom poglavlju”, napisao je Redžepi.

Bivši zaposleni optužili su šefa kuhinje da je stvorio toksično radno okruženje, uključujući verbalno i fizičko zlostavljanje, prema medijskim izvještajima. Taj restoran visoke kuhinje, sa sjedištem u Danskoj, pripremao se za gostovanje u Los Anđelesu, ali su se korporativni sponzori povukli nakon optužbi i protesta ispred njegove pop-up lokacije.

U saopštenju objavljenom na Instagramu, Redžepi je rekao: „Izvinjenje nije dovoljno; preuzimam odgovornost za sopstvene postupke. Za sve koji se pitaju šta ovo znači za restoran, želim jasno da kažem: tim Nome danas je najjači i najinspirativniji koji je ikada bio.”

Redžepi je dodao da će tim nastaviti rad na lokaciji u Los Anđelesu i bez njega. Takođe je podnio ostavku u upravnom odboru MAD-a, neprofitne organizacije koju je osnovao 2011. godine, koja pomaže onima koji su novi u ugostiteljskoj industriji.

Nedavni izvještaj