Slani štapići – omiljena domaća grickalica

Slani štapići su jedna od omiljenih domaćih grickalica čija popularnost ne jenjava godinama. Ranije su bili vrlo popularni na dječjim rođendanima, a danas se rado prave i grickaju za doručak, užinu ili večeru.

Ovi slani štapići su prhki zahvaljujući puteru i siru u testu, dok spoljna zlatna boja i aromatičan kim doprinose njihovoj savršenoj teksturi i ukusu. Priprema je jednostavna, a rerna odrađuje većinu posla za vas. Sastojci su: 300 g brašna (možete koristiti i integralno), 200 g sira (feta ili neki drugi po ukusu), 200 g maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi, 2 cijela jaja i 1 žumance (za premaz), 1 kesica praška za pecivo, 1 kašičica soli (pazite na slanost sira), kim ili susam za posipanje (po želji).

Priprema počinje tako što u veću posudu stavite brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte omekšali maslac, iseckani sir i dva cijela jaja. Umutite sve sastojke, a zatim rukama zamesite glatko testo (nemojte dodavati tečnost – testo treba biti kompaktno i dobro povezano). Oklagijom razvucite testo u pravougaoni oblik debljine oko 1 cm. Razmutite žumance i premažite njime površinu razvaljanog testa. Pospite kim ili susam ravnomjerno po cijeloj površini.

Nožem ili sekačem za testo isjecite testo na štapiće željene dužine (10–12 cm). Rasporedite ih u jedan sloj na pleh obložen papirom za pečenje. Uključite rernu da se greje na 200°C. Stavite pleh u rernu i pecite 15–18 minuta, odnosno dok štapići ne dobiju lijepu zlatnu boju. Ostavite ih da se kratko ohlade, pa poslužite. Prijatno!