Ledeni vjetar bez pečenja kora

Ledeni vjetar možete napraviti i bez pečenja kora: ovaj kolač je idealan kada želite poslasticu koja će oduševiti i izgledom i ukusom, bez potrebe da provodite sate u kuhinji.

Volite kolač „Ledeni vjetar“, ali vas odbija njegova zahtjevna priprema? Ova jednostavnija verzija sa keksom kao podlogom donosi kremasti kolač sa voćem, bez komplikovanja i dugog pečenja.

Sastojci za žutu kremu: devet žumanaca, 200 grama šećera, tri kesice vanilin šećera, 160 grama brašna, 30 grama gustina, 600 mililitara mlijeka, 250 grama maslaca sobne temperature.

Sastojci za bijelu kremu: 800 mililitara pavlake za šlag.

Voće: tri veće banane, 350 grama jagoda, 350 grama kivija.

Dodatno: 540 grama keksa, 200 mililitara mlijeka za umakanje keksa.

Priprema: Devet žumanaca stavite u posudu, dodajte šećer i vanilin šećer pa miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu. Umiješajte brašno i gustin, a zatim dodajte oko 200 mililitara hladnog mlijeka. Sve dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu bez grudvica. Preostalih 400 mililitara mlijeka zagrijte do ključanja. Sklonite s vatre i uz miješanje dodajte smjesu sa žumancima. Vratite na šporet pa kuvajte uz stalno miješanje žicom dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu prekrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac sobne temperature umutite u pjenastu smjesu. Ohlađenu žutu kremu dodajte postepeno, u nekoliko navrata, svaki put dobro miksajući dok se sve ne sjedini. Žutu kremu podijelite na tri jednaka dijela. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag i podijelite na četiri jednaka dijela.

Banane ogulite i isijecite na kolutiće. Jagode operite, dobro osušite i prepolovite po dužini, a kivi ogulite i isijecite na kolutiće. Svaki komad keksa kratko umočite u mlijeko. Po potrebi ih prelomite da što bolje prekriju dno kalupa. U ovom receptu korišćen je kalup veličine 35x25 centimetara. Na keks rasporedite prvi dio žute kreme, zatim prvi dio šlaga i preko njega složite banane. Ponovite sa drugim slojem keksa umočenih u mlijeko. Premažite drugim dijelom žute kreme i šlaga, a zatim rasporedite jagode. Složite i treći sloj keksa, pa preko njega rasporedite preostalu žutu kremu i dio šlaga. Na vrh složite kivi. Na kraju sve premažite preostalim šlagom i poravnajte površinu. Kolač stavite u frižider, najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne.