Proteinsko-vitaminski doručak: Lagan početak vrelog ljetnjeg dana

Kada temperature porastu, organizmu prijaju lagani, ali hranljivi obroci koji će dati dovoljno energije bez osjećaja težine. Ovaj jednostavni omlet spaja kvalitetne proteine iz jaja sa sezonskim povrćem bogatim vitaminima i mineralima, pa je odličan izbor za početak ljetnjeg dana.

Najbolji ukus dobićete ako koristite domaće, svježe namirnice – tikvice, papriku i paradajz iz lokalne proizvodnje ili iz sopstvene bašte. Osim što su ukusniji, znate i kako su uzgojeni i odakle dolaze.

Sastojci za tri osobe:

• 6 jaja
• 1 veća tikvica, narendana i dobro ocijeđena
• 1 manji paradajz, sitno isjeckan
• 1 paprika, sitno isjeckana
• nekoliko komadića pršute, iskidanih rukom
• sir za posipanje

Priprema:

Tikvicu narendajte, ostavite nekoliko minuta da pusti vodu, a zatim je dobro ocijedite. Dodajte umućena jaja, sitno sjeckani paradajz i papriku, komadiće pršute i sve dobro sjedinite.

Smjesu sipajte u zagrijani tiganj i pecite tri omleta, na umjerenoj temperaturi, dok ne porumene s obje strane. Pred kraj pospite narendanim sirom i sačekajte da se otopi.

Poslužite uz svježu sezonsku salatu ili krišku integralnog hljeba. Ovaj doručak obezbjeđuje dobar balans proteina, vitamina i vlakana, pa će vas dugo držati sitima i dati dovoljno energije za sve obaveze tokom vrelog ljetnjeg dana.